Suggestions de recettes pour les journées de canicule
Publié le
17 juin 2024
Texte de
Caribou
Rouleaux de printemps nordiques
Ces rouleaux de crevettes nordiques enveloppés de laitue fraîche peuvent être servis tant en entrée qu’en repas léger. Pour varier, essayez-les au homard lorsqu’il est en saison!
Recette de Rouleaux de printemps nordiques
Un peu de variété dans vos sandwichs maison, ça vous dit? Voici une inspiration pour faire changement! Facile à varier tout au long de la saison pour s’adapter aux récoltes de fines herbes et de verdures, ce sandwich à la truite fumée aux saveurs équilibrées entre le crémeux, la fraîcheur et l’acidité est simple à préparer.
Salade de bourgots aux radis
Voilà deux ingrédients qu’on n’a pas trop l’habitude de cuisiner, mais dans cette salade, les bourgots et les radis se marient à merveille!
Recette de Salade de bourgots aux radis
Si les guédilles au crabe et au homard sont de véritables délices, le portefeuille peut parfois rouspéter si on aime les mettre au menu souvent. Une option tout aussi locale, du Saint-Laurent, et un peu plus douce sur le budget est de préparer des guédilles de mactres de Stimpson, un mollusque qui figure sur la liste des espèces valorisées par Fourchette bleue!
Tartare de truite 4 saisons
Repas sans cuisson par excellence, le tartare est un plat tout en fraîcheur facile à locavoriser. En voici une version simple et parfumée, qu’il est possible de cuisiner à partir d’ingrédients disponibles localement durant toute l’année!
Recette de Tartare de truite 4 saisons
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