Recettes 100% locales
Recettes 100% locales
Grâce à de talentueuses collaboratrices, Caribou propose des recettes locales, savoureuses et saisonnières pour mettre le Québec dans l’assiette à chaque repas!
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Soupe au Parmed’or et aux boulettes de porc
Le Parmed'Or, de la Ferme Vallée verte, est un fromage local à pâte dure, qui est en réalité un cheddar vieilli qui s'utilise comme le parmesan. Dans cette recette, il parfume un bouillon maison dans lequel on fait baigner des pâtes et des boulettes de porc. Il est possible de choisir le fromage local à pâte dure de votre choix, tout comme vous pourriez utiliser les viandes hachées que vous avez sous la main pour la confection des boulettes.
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Plats principaux 
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Sauces et marinades 
Sauce crémeuse à l’oignon
Sauces et marinades 
Ketchup aux fruits
Sauces et marinades 
Pesto de fanes de carottes
Sauces et marinades 
Sauce style BBQ à la camerise
Sauces et marinades 
Sauce à la courge et oignons rôtis
Sauces et marinades 
50 minutes
Sauce vide-jardin
Sauces et marinades 
Marinade pour volaille style shish taouk
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Sauces et marinades 
Vinaigrette à la fraise
Sauces et marinades 
«Maiyonnaise»
Sauces et marinades 
15 minutes
Sauce vierge locale
Sauces et marinades 
Pesto «trois tiers»
Sauces et marinades 
Marinade passe-partout à la salicorne, à la livèche et à l'argousier
Sauces et marinades 
10 minutes
Mayo maison et ses déclinaisons
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