20 séries ou documentaires à dévorer (sans sortir de la maison)

Depuis le début de la pandémie, l’importance de l’autosuffisance et de la santé de notre système alimentaire prend encore davantage de sens. Profitez des journées pluvieuses pour vous plonger dans notre culture culinaire grâce à ces 20 séries ou documentaires. À voir ou à revoir.

Par l’équipe de Caribou

Séries télé

Manger sur tou.tv
Plusieurs des aliments que nous mangeons au quotidien nous viennent de l’immigration. Plonger dans leur histoire, c’est s’ouvrir à une fascinante épopée. Dans cette série, Boucar Diouf, au fil de ses rencontres, raconte l’histoire de la tomate, du maïs, de l’arachide et du poivron, des aliments que vous ne verrez ensuite plus du même oeil. 

Hooké à la chasse sur tv5unis.ca
Dans cette série, Hooké démystifie différents aspects de la chasse. Prélever son premier orignal, chasser le petit gibier, le dindon ou la perdrix font entre autres partie des sujets abordés lors des aventures de chasse qui nous sont présentées. Avec comme paysages l’immensité des paysages québécois.

Carbone sur tou.tv et radio-canada.ca
La série Carbone parle d’environnement à travers des épisodes et des capsules. Certaines d’entres elles sont consacrées à l’alimentation; à l’autonomie alimentaire du Québec ou à l’élevage du bœuf par exemple.

Aide demandée sur tou.tv
On peut être un excellent chef, mais pas un excellent restaurateur. Faire sa place dans une industrie compétitive n’est pas chose aisée; imaginez quand la pandémie s’en mêle! Dans la série Aide demandée, le chef et restaurateur d’expérience Louis-François Marcotte offre son aide à quatre restaurateurs qui vivent des difficultés. Une docu-réalité qui fait voir l’envers du décor et tout le cœur que mettent les restaurateurs dans leur passion.

Supernaturel - Histoires de vin nature sur Illico
De l’Italie à la Californie, en passant par le Mexique et le Québec, on découvre, en compagnie de Magalie Lépine-Blondeau et du sommelier Vincent Laniel, des vignerons qui ont décidé, envers et contre tous, de produire des vins authentiques et naturels.

Planète verte: la révolution agricole sur tou.tv
Au 20e siècle, l'agriculture industrielle a permis une efficacité jamais égalée. Mais non sans conséquences. Aujourd'hui, on cherche différentes manières de transformer l'agriculture pour respecter davantage les écosystèmes et la biodiversité. Cette série en deux épisodes donne la parole à plusieurs agronomes, chercheurs et agriculteurs qui travaillent sans relâche pour construire l'agriculture de demain.

La course folle sur Télé-Québec
La pêche au homard va débuter dans quelques semaines. Pour comprendre ce que vivent les courageux grâce à qui on peut déguster ce délicieux crustacé, rendez-vous sur le site de Télé-Québec pour regarder la série La course folle qui suit pendant neuf semaines le quotidien de pêcheurs et aide-pêcheurs aux Îles-de-la-Madeleine.

2050 dans votre assiette sur tv5unis.ca
Et si... nous devions nous nourrir sans animaux, sans terre, sans gaspillage, sans énergie, sans tabou, sans abeilles? Dans chacun des 13 épisodes de cette série, on se questionne sur ces «possibilités qu'offre l'alimentation du futur».

• À lire: notre numéro 8, FUTUR qui se penche aussi sur ces questions

Les Fermiers sur tv5unis.ca
Dans la première saison de cette série, on suit, du printemps à l’automne, le travail de l’équipe de Jean-Martin Fortier, leader au Québec dans le domaine de l’agriculture biologique et du modèle de ferme maraîchère sur petite surface. Dans la deuxième saison, on s’intéresse à des jardiniers-maraîchers qui démarrent leur propre ferme à la suite des apprentissages faits sur la Ferme des Quatre-Temps, à Hemmingford, en Montérégie. Une série inspirante qui donne hâte au printemps et qui prouve que d’autres modèles sont possibles.

• Lisez à ce sujet: Des néo-agricultrices en quête d'authenticité

La vie secrète des animaux de la ferme sur Tou.tv
Ces dernières semaines, La semaine verte présentait la série en trois épisodes «La vie secrète des animaux de la ferme». On y découvre avec étonnement la vie des moutons, des vaches, des cochons et des poules, de leur naissance à leur mort.

La classe ouvrière sur Télé-Québec
Les 11 épisodes de La classe ouvrière permettent une incursion fascinante dans le monde des abeilles. On y suit le quotidien des apiculteurs Anicet Desrochers et Anne-Virginie Schmidt, copropriétaires de l’entreprise Les miels d’Anicet, à Ferme-Neuve dans les Laurentides.

Un chef à la cabane sur Télé-Québec
Faute d’aller à la cabane à sucre ce printemps, on peut suivre les aventures de Martin Picard et de son équipe à la cabane à sucre Au pied de cochon, à Saint-Benoît-de-Mirabel. Les huit saisons sont disponibles dans la zone vidéo de Télé-Québec; des heures et des heures de plaisir!

• Testez vos connaissances avec notre quiz: L'érable en 10 questions

Documentaires

Québec, terre d'asphalte sur tou.tv
L’accès à la terre et la protection des terres agricoles sont deux des questions au cœur de ce documentaire. Le reporter et agronome derrière ce projet, Nicolas Mesly, y explique les dangers qui guettent notre territoire nourricier et pourquoi il est important de le protéger au plus vite.

Les Chinois dépannent sur tv5unis.ca
Les dépanneurs des régions du Québec sont très souvent achetés et tenus par des nouveaux arrivants chinois. Pourquoi? Et comment réussissent-ils à s’intégrer? Ce documentaire propose une incursion dans un monde méconnu et qui fait pourtant partie de notre culture.

La ferme et son État tv5unis.ca
Ce documentaire militant réalisé par le peintre et écrivain Marc Séguin est certainement important pour l’avenir de notre alimentation. On y suit pendant 18 mois de jeunes agriculteurs qui cherchent à cultiver ou à élever autrement, à petite échelle, mais qui font face à un système qui met des obstacles sur leur chemin. 

Chef.fes.de brousse sur tou.tv
Dans son dernier film, Chef.fe.s de brousse, le réalisateur Nicolas Paquet
suit les chefs Pierre-Olivier Ferry, Kim Côté et Colombe Saint-Pierre dans leur quête pour mettre le territoire au menu.

Esprit de cantine tv5unis.ca
Esprit de cantine est un documentaire qui nous fait entrer à l’intérieur de ces institutions rurales, qui peinent parfois à garder leur place dans le monde d’aujourd’hui mais qui font pourtant partie de notre patrimoine.

Colombe Sauvage sur tou.tv
Ce documentaire, signé Guillaume Sylvestre (Durs à cuire), nous amène à suivre le travail de l’unique Colombe St-Pierre. Dans son coin de pays, le Bas-Saint-Laurent, la cheffe tente de répertorier et de rendre plus accessible le «naturel sauvage cosmestible». En nous partageant sa mission, elle souhaite sensibiliser les Québécois à la richesse des ressources qui les entourent.

• Lisez le texte de notre collaboratrice Hélène Raymond: Colombe St-Pierre, de calme et de tempêtes

100 ans à table sur Télé-Québec
Ce documentaire rassemble autour d’une table neuf des plus grands créateurs de la gastronomie québécoise, dont Colombe St-Pierre, Martin Picard, Daniel Vézina et Anne Desjardins. Ce film, une idée de la journaliste Lesley Chesterman, propose un fascinant retour en arrière et permet de mieux comprendre d’où vient notre cuisine. Chaque chef y prépare un met signature et autour de la table, les discussions vont bon train par rapport à des lieux phares, des personnages et des faits marquants liés à la cuisine québécoise du dernier siècle.

• Lisez notre entrevue avec Lesley Chesteman: Un repas historique

Chasseurs de phoques tv5unis.ca
Aux Îles-de-la-Madeleine, la chasse aux phoques fait partie intégrante des traditions. Contre vents et marées, des jeunes Madelinots veulent reprendre le flambeau et se «réapproprier le droit de chasser».

• Lisez à ce sujet notre texte: 7 choses à savoir sur le phoque

Trois classiques à (re)découvrir sur le site de l’Office national du film

La bête lumineuse, de Pierre Perrault

Bacon, le film, d’Hugo Latulippe

• Lisez à ce sujet notre texte: [Re]parlons cochons

Pour la suite du monde, de Michel Breault et Pierre Perrault

• Lisez à ce sujet notre texte: Les résistants de la pêche à la fascine