Pour le printemps, Caribou emprunte divers CHEMINS! Il y a les chemins que prennent nos aliments, ceux empruntés pour faire des découvertes culinaires, ceux qui racontent une histoire, ceux que prennent nos vies sans qu’on s’y attende… C’est aux CHEMINS dans tous les sens du terme que Caribou consacre sa nouvelle édition printanière.
Publié le
07 avril 2025
Texte de
Sophie Mediavilla-Rivard
Plus de 200 personnes étaient réunies chez Lightspeed pour souligner le talent québécois, mis en évidence par la longue liste de finalistes des Lauriers. Au total, ce sont 104 noms et entreprises qui se retrouvent dans les 17 catégories du gala fondé en 2019.
«Répartie de l’Outaouais aux Îles-de-la-Madeleine, la cuvée 2025 fait honneur à la diversité et à la grande richesse de la gastronomie au Québec, souligne l’organisation dans un communiqué de presse. Les Lauriers poursuivent ainsi leur mission de faire rayonner l’ensemble des acteurs de la gastronomie et des régions.» Autre preuve de l’effervescence de l’industrie: près de 5200 candidatures ont été recueillies pour cette édition.
Les nommés ont été choisis à part égales (50/50) par les membres de la Brigade des Lauriers, composée de plus de 8000 professionnels de l’industrie de partout au Québec, ainsi que par le jury, qui est présidé cette année par Normand Laprise (Toqué!, Les Chefs!). À ses côtés se retrouvent huit autres jurés œuvrant de près ou de loin dans le domaine agroalimentaire.
Lors de la précédente édition, Tanière3 et Fisun Ercan avaient respectivement été sacrés Restaurant et Cheffe de l’année. L’excellence de Tanière3 est d’ailleurs cette année encore soulignée, puisque Jonathan Strokowski Ross est nommé dans la catégorie Sommelier de l’année et Roxan Bourdelais dans celle du Prix du meilleur service.
Chaque année, les Lauriers soulignent le parcours inspirant d’une personnalité qui a marqué le milieu grâce au prix Hommage. L’an dernier, c’est la désormais centenaire Janette Bertrand qui avait été choisie. «Le prix Hommage sera remis cette année au regretté Daniel Pinard pour son apport à la gastronomie québécoise et sa mission de mise en valeur de tous les acteurs du milieu, de la terre à la table», annonce l’organisation.
Le public est également invité à voter pour «élire la personnalité du monde culinaire québécois la plus populaire de l’année». Il décidera de celui ou celle qui sera couronné du Laurier du public parmis 10 finalistes: Ricardo Larrivée, Martin Picard, Bob le chef, Stefano Faita, Soeur Angèle, Marilou Bourdon (Marilou), Josée di Stasio, Colombe St-Pierre, Dominique Rioux et Jean Soulard. Pour participer, rendez-vous sur le site web du gala. Pour ce qui est des autres catégories, la Brigade votera pour déterminer les gagnants.
Les billets pour le gala sont disponibles en prévente sur le site web des Lauriers au prix de 125$ jusqu’au 30 avril, après quoi il augmentera à 150$. La soirée aura lieu le 26 mai et sera le résultat d’une collaboration entre le créateur d’événements artistico-culinaire Nicolas Fonseca et les finalistes et lauréats des années précédentes.
