Recettes 100% locales
Recettes 100% locales
Grâce à de talentueuses collaboratrices, Caribou propose des recettes locales, savoureuses et saisonnières pour mettre le Québec dans l’assiette à chaque repas!
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Soupe au Parmed’or et aux boulettes de porc
Le Parmed'Or, de la Ferme Vallée verte, est un fromage local à pâte dure, qui est en réalité un cheddar vieilli qui s'utilise comme le parmesan. Dans cette recette, il parfume un bouillon maison dans lequel on fait baigner des pâtes et des boulettes de porc. Il est possible de choisir le fromage local à pâte dure de votre choix, tout comme vous pourriez utiliser les viandes hachées que vous avez sous la main pour la confection des boulettes.
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Plats principaux 
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À boire 
Cocktail miel, lavande et gingembre
À boire 
Cosmo à la rhubarbe et au cassis
Cocktail à la courgette
À boire 
Cocktail tempête «tropilocale»
À boire 
15 minutes
Jus de pommes chaud au sapin et aux canneberges
À boire 
2 heures
Kombucha au sapin baumier 100% local
Cocktail soir d'hiver
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À boire 
15 minutes
Vin chaud local
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