Cocktail tempête «tropilocale»
Publié le
17 février 2022
Texte de
Virginie Landry
Recette et photo de
Claudia Doyon
On a demandé à l’experte de la mixologie 100% locale, Claudia Doyon, de repenser un cocktail aux saveurs d’ailleurs qui se ferait bien avec des ingrédients boréaux. On voulait que ça goûte le soleil, la plage et les tropiques, tout en restant dans l’hémisphère nord!
Dans la recette classique du célèbre cocktail Tempête tropicale, on retrouve du rhum, du jus de fruits de la passion, du piment fort et du sucre vanillé. Voici sa variation: le cocktail «Tempête tropilocale».
Sirop mélilot et miel
1/4 tasse (60 ml) de miel
1/2 tasse (125 ml) d’eau
1 c. à thé (5 ml) de mélilot séché ou quelques gouttes d’essence mélilot
Cocktail
1,5 oz de brhum Barnston de la Distillerie La Chaufferie
2 oz de jus d’argousier
1,5 oz de sirop mélilot et miel
3 traits d’Amer Kebek Fleurs
Mélange de piment fort en poudre (ex: piment Gorria) et de sucre d’érable
Glaçons
Préparation
Sirop — Préparer le sirop en portant à ébullition le miel et l’eau.
Retirer du feu et ajouter le mélilot.
Laisser infuser quelques heures, puis retirer le mélange à l’aide d’une passoire.
Cocktail — Une fois le sirop refroidi, réunir tous les ingrédients, sauf le piment, dans le shaker.
Givrer la moitié de votre verre avec le mélange de piment et de sucre d’érable.
Ajouter de la glace dans le shaker et secouer quelques secondes.
Filtrer dans le verre à l’aide d’une passoire et d’un tamis. Déguster!
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