Jus de pommes chaud au sapin et aux canneberges

Rendement | environ 1 tasse

Ingrédients

1 tasse (250 ml) jus de pomme fraîchement pressé (à l’ancienne)
1/2 tasse (125 ml) eau
2 à 3 tranches de gingembre d’environ 1/4 po d’épaisseur (selon que vous aimez plus ou moins le côté piquant du gingembre)
10 à 12 canneberges fraîches ou surgelées, écrasées entre les doigts ou coupées en 2
1 c. à soupe (15 ml) pousses de sapin séché
5-6 chatons de poivre des dunes, concassés

Préparation

(1) Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition à feu vif.
(2) Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes. 
(3) Filtrer dans un tamis fin. Transvider dans le contenant isotherme (Thermos).