Recettes 100% locales
Recettes 100% locales
Grâce à de talentueuses collaboratrices, Caribou propose des recettes locales, savoureuses et saisonnières pour mettre le Québec dans l’assiette à chaque repas!
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Pommes confites au caramel
Finement tranchées, ces pommes confites au caramel ont un petit quelque chose qui rappelle la garniture d’une tarte tatin. Elles offrent l’heureuse occasion de retrouver cette saveur au menu dès le matin, en les ajoutant en garniture à un yogourt nature, un gruau bien chaud, une crêpe ou un pain doré. En mode dessert, essayez-les avec de la crème fouettée et quelque chose de croquant (voir Variante).
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Desserts 
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Biscuits moelleux au gingembre
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Gâteau de fête à la confiture de carottes, de miel et d’argousier
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1 heure
Sapins au sapin
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15 minutes
Coulis de fraises du Québec
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Rhubarbe rôtie au miel et yogourt
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Bonbons pomme et érable
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Gâteau aux raisins frais
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Chantilly à l’ail noir et à l’érable, tuile d’avoine
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Gâteau aux carottes et framboises
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Carrés aux bleuets, lavande et sumac
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Tarte tournesol, érable et bleuets
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Tartelettes aux pommes et aux canneberges
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Tire Sainte-Catherine traditionnelle
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Sablés à la crème de baies d'argousier
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20 minutes
Gâteaux à l’érable et au cœur de fraises
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1 heure
Gâteau au panais, glaçage de yogourt à l’argousier
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35 minutes
Caramel salé à l'érable
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15 minutes
Clafoutis aux poires
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Gâteau aux pommes, à l'érable et au poivre des dunes
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