Recettes 100% locales

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Grâce à de talentueuses collaboratrices, Caribou propose des recettes locales, savoureuses et saisonnières pour mettre le Québec dans l’assiette à chaque repas!

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Recettes 100% locales

Soupe au Parmed’or et aux boulettes de porc

Le Parmed'Or, de la Ferme Vallée verte, est un fromage local à pâte dure, qui est en réalité un cheddar vieilli qui s'utilise comme le parmesan. Dans cette recette, il parfume un bouillon maison dans lequel on fait baigner des pâtes et des boulettes de porc. Il est possible de choisir le fromage local à pâte dure de votre choix, tout comme vous pourriez utiliser les viandes hachées que vous avez sous la main pour la confection des boulettes.

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Plats principaux Soupe au Parmed’or et aux boulettes de porc

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Soupe au Parmed’or et aux boulettes de porc

Bonbons pomme et érable

Gâteau aux raisins frais

Chantilly à l’ail noir et à l’érable, tuile d’avoine

Gâteau aux carottes et framboises

Carrés aux bleuets, lavande et sumac

Tarte tournesol, érable et bleuets

Tartelettes aux pommes et aux canneberges

Tire Sainte-Catherine traditionnelle

Sablés à la crème de baies d'argousier

Sapins au sapin

Gâteaux à l’érable et au cœur de fraises

Gâteau au panais, glaçage de yogourt à l’argousier

Caramel salé à l'érable

Clafoutis aux poires

Gâteau aux pommes, à l'érable et au poivre des dunes

Yogourt glacé camerise, menthe et mélilot

Coulis de fraises du Québec

Petits gâteaux aux carottes et aux épices du Québec

Scones au cassis et à la lavande

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