Recettes 100% locales

Recettes 100% locales

Grâce à de talentueuses collaboratrices, Caribou propose des recettes locales, savoureuses et saisonnières pour mettre le Québec dans l’assiette à chaque repas!

Catégories

Tout À boire Accompagnements Déjeuner et brunch Desserts Entrées et salades Plats principaux Sauces et marinades

Recettes 100% locales

Tartinalgue

Cette recette pour «amateurs de saveurs de la mer» est inspirée du désir de mettre plus d’algues locales au menu. Nos recettes proposent régulièrement les algues séchées en flocons, faciles à adopter puisqu’elles s’utilisent comme des fines herbes. Les algues en morceaux sont moins communes dans la cuisine de bien des familles et cette recette est une proposition pour les introduire au menu dans une forme familière: la tartinade, ou tartinalgue dans ce cas-ci! À savourer comme une tapenade sur des croûtons ou pour garnir un poisson grillé. Allez voir les variantes pour plus d’idées d’utilisation.

Lire l'article

Accompagnements tardinades aux algues

Voici notre 21e numéro!

Recettes 100% locales

Recettes 100% locales

Tartinalgue

Bonbons pomme et érable

Gâteau aux raisins frais

Chantilly à l’ail noir et à l’érable, tuile d’avoine

Gâteau aux carottes et framboises

Carrés aux bleuets, lavande et sumac

Tarte tournesol, érable et bleuets

Tartelettes aux pommes et aux canneberges

Tire Sainte-Catherine traditionnelle

Sablés à la crème de baies d'argousier

Sapins au sapin

Gâteaux à l’érable et au cœur de fraises

Gâteau au panais, glaçage de yogourt à l’argousier

Caramel salé à l'érable

Clafoutis aux poires

Gâteau aux pommes, à l'érable et au poivre des dunes

Yogourt glacé camerise, menthe et mélilot

Coulis de fraises du Québec

Petits gâteaux aux carottes et aux épices du Québec

Scones au cassis et à la lavande

Plus de contenu pour vous nourrir

Abonnez-vous!

L'infolettre de Caribou: la crème de la crème!