Recettes 100% locales

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Grâce à de talentueuses collaboratrices, Caribou propose des recettes locales, savoureuses et saisonnières pour mettre le Québec dans l’assiette à chaque repas!

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Recettes 100% locales

Soupe au Parmed’or et aux boulettes de porc

Le Parmed'Or, de la Ferme Vallée verte, est un fromage local à pâte dure, qui est en réalité un cheddar vieilli qui s'utilise comme le parmesan. Dans cette recette, il parfume un bouillon maison dans lequel on fait baigner des pâtes et des boulettes de porc. Il est possible de choisir le fromage local à pâte dure de votre choix, tout comme vous pourriez utiliser les viandes hachées que vous avez sous la main pour la confection des boulettes.

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Plats principaux Soupe au Parmed’or et aux boulettes de porc

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Soupe au Parmed’or et aux boulettes de porc

Potage carottes et romarin

Bâtonnets de tofu croustillant

Braisé de bœuf réconfortant

Saucisses au chou braisé, bacon et miel d’automne

Béchamel au poulet et aux chanterelles

Avoinesotto d’été au maïs et chorizo

Frittata courgette, bette à carde et champignons

Sébaste poêlé, petits pois et asperges

Sandwich «pas de croûte» œuf et poulet au miso

Guédille de mactres de Stimpson

Effiloché de lapin

Raviolis maison à la carotte rôtie

Potage céleri-rave et pommes de terre

Tarte rustique aux poireaux

Soupe-repas style pho ga

Tomates farcies

Salade de pâtes au pesto de bette

Oeufs à la turque

Sandwich aux oeufs, aux herbes et à la truite fumée

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