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Publié le
05 décembre 2023
Texte de
Caribou
Essoufflés de porter leur entreprise à bout de bras, les fermiers François D’Aoust et Mélina Plante, de la ferme Les Bontés de la Vallée, ont lancé un important message à leurs clients. Ils proposent un remaniement complet de leur manière de fonctionner, avant d’être forcés d’abandonner leur métier. En février, Caribou vous a partagé leur réalité et leur vision.
En avril 2023, Ricardo Larrivée annonce qu’il quitte sa populaire émission éponyme à Radio-Canada, celle qu’il anime depuis 21 ans. C’est Isabelle Deschamps-Plante, sa fidèle collaboratrice des dernières années, qui a pris sa relève. Avec son impressionnant CV, elle s’avère en effet le choix logique et intelligent pour succéder au gourou des «meilleures» recettes du Québec. Entrevue avec la nouvelle animatrice de La cuisine d’Isabelle et Ricardo.
Pour la première fois depuis la création de sa ferme La Récolte de la rouge, à Brébeuf dans les Laurentides en 2016, Mathieu Roy n’a reçu aucune réponse à la suite de l’offre d’emploi qu’il a publiée en janvier. Le maraîcher est heureusement parvenu à constituer son équipe pour la saison. Mais la difficulté à recruter l’a mis dans une situation à la fois précaire et inconfortable qui lui faisait grincer des dents, amplifiée par des commentaires concernant le salaire offert. Notre chroniqueuse Julie Aubé lui a tendu le micro.
Il n’y a rien de tel que de savourer le fruit de son propre labeur. De plus en plus de fermes ouvrent leurs portes au public afin que les visiteurs puissent jouir des nombreux plaisirs de l’autocueillette: manger frais, local et sainement, et le tout à faible coût. Voici quelques destinations agrotouristiques où passer une agréable journée en plein air à récolter (et à manger!) des petits fruits d’ici qui font changement de la fraise et de la framboise.
Bernard Lavallée, nutritionniste et auteur, bien connu sous le pseudonyme Le nutritionniste urbain a visité les jardins de plusieurs semenciers cet été. Il nous a rapporté ce qu’il y a constaté et ce que les semenciers lui ont raconté.
L’amateur de bière du Québec est en train d’assister à la naissance d’une identité unique au monde. De plus en plus de brasseurs du Québec se rassemblent autour d’une philosophie commune: créer des bières que l’on ne retrouve pas ailleurs sur la planète, ancrées à même notre territoire. Un texte de notre chroniqueur Martin Thibault.
Qu’arrive-t-il quand on réunit Josée di Stasio, Lesley Chesterman et Kim Thúy qui en connaissent un bail sur l’art de recevoir pour les sonder sur les bonnes manières? Rapidement, elles s’emparent de la conversation, parlant avec enthousiasme du plaisir qu’elles ont à faire à manger pour les amis et questionnant leurs compagnes sur leurs habitudes et leurs préférences quant à l’acte de recevoir. Entretien avec les trois grandes dames.
Le 1er février 2023, la Ferme aux petits oignons a officiellement commencé à opérer comme une coopérative de solidarité. La propriétaire Véronique Bouchard, aujourd’hui directrice générale de la coopérative, a entamé cette transition il y a plusieurs mois avec son équipe, aujourd’hui membres travailleurs de l’organisation. Ainsi, ils espèrent paver la voie pour un nouveau modèle qui pourrait aider à contrer les problématiques liées aux transferts des fermes, à l’accès à la terre, à la spéculation sur les terres agricoles, à la valorisation du travail agricole, à la pérennité de l’entreprise… Ça semble magique? L’instigatrice du projet nous raconte.
Comment faire pour confectionner ses tisanes toute l’année, à partir des plantes qu’on a récoltées à la main? Il faut prévoir dès le printemps ce qu’on mettra au jardin. Voici les conseils et les coups de cœur de notre chroniqueuse Geneviève Daoust.
