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Suggestions de recettes avec les petits fruits

Publié le

04 juillet 2022

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Caribou a fouillé dans son inventaire de recettes locales pour ressortir ici même les meilleures suggestions de repas, d'accompagnements et de collations afin d'exploiter les petits fruits fraîchement cueillis! Toutes ces suggestions sont évidemment aussi délicieuses en dessert. Ce menu est doux, sucré et coloré. Aller, on se fait plaisir!

Suggestions de la rédaction

Gaufres au mélilot

Gaufres erable et melilot
Des gaufres le matin, au brunch ou le soir! Comme vous le savez, les gaufres sont formidables pour mettre en valeur les petits fruits du moment, laissez donc aller votre créativité!

Confiture de camerises au sirop d’érable

confiture petits fruits
Encore inconnue il y a quelques années, la camerise (qui peut remplacer le bleuet dans n’importe quelle recette) est de plus en plus présente dans les marchés. Voici une succulente façon de l’apprêter. Allez-vous l'adopter?

Yogourt glacé camerise, menthe et mélilot

yogourt glace maison local
Cet été, congelez vos petits fruits de saison préférés (ou même vos pommes et vos poires en cubes), et vous pourrez faire cette recette de yogourt glacée toute l’année!

Vinaigrette à la fraise

vinaigrette fruits
La saison des salades bat son plein! En ce début d’été, on peut ajouter des tranches de fraises à nos salades, pour la couleur et le parfum. Cette recette est une déclinaison sur ce thème: la fraise peut aussi colorer et parfumer nos salades sous forme de vinaigrette! Un nouveau classique simple, festif et estival à souhait!

Coulis de fraises du Québec

recette fraises du quebec
Ce coulis de fraises (à peine sucré!) est parfait pour conserver vos délicieux fruits rouges du Québec toute l’année. Utilisez-le sur un gâteau blanc bien moelleux ou un gâteau au fromage, sur un yogourt ou une crème glacée, sur des gaufres ou des crêpes ou alors mixez-le au robot pour en faire un sorbet minute.

À boire: Rose Inox 2021

rose du quebec
Le raisin est un petit fruit, non?! Ce Rose Inox 2021 offre au nez, à tout le moins, un bouquet éclatant de fruits rouges, de canneberges et de framboises, et nous plonge instantanément dans la gourmandise. En bouche, après une légère aération, le vin livre une belle structure avec une pointe de fumée. L’élevage en cuve lui permet de conserver toute sa fraîcheur et d’affirmer sa belle personnalité. Bref, c’est un vin délicat et gourmand, parfait pour la saison estivale, mais qui se déguste aussi toute l’année!

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