Aliment en vedette: la camerise

Encore inconnue il y a quelques années, la camerise est de plus en plus présente dans les marchés. Alors que la saison de ce petit fruit nordique s’achève, Caribou vous propose des façons de l’apprêter.

Recette et photos de Marie des neiges Magnan | mariedesneiges.com
Set designer | Mélissa Charland

Confiture de camerises au sirop d’érable

Une confiture passe-partout à essayer sur du yogourt, de la crème glacée, du gâteau blanc ou dans des sucettes glacées. Un goût résolument québécois!

Ingrédients
2 tasses de camerises congelées*
⅓ tasse de sirop d’érable

Préparation
Cuire à feu moyen les camerises et le sirop dans une casserole pendant 30 minutes ou jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

Les camerises peuvent remplacer les bleuets dans n’importe quelle recette!

*On retrouve des camerises congelées notamment Chez Louis et au Marché des Saveurs au marché Jean-Talon, ainsi que sur le marché des Fermes Lufa. Pour d’autres points de vente : camerisequebec.com.

 ☞ POUR EN SAVOIR PLUS SUR LA CAMERISE ET SA PRODUCTION, LISEZ NOTRE TEXTE LA RUÉE VERS LA CAMERISE.