Gruau du lendemain - Caribou

Publié le

16 octobre 2024

Texte de

Julie Aubé

Photo de

Rachel Ouellette

La technique est simple: un gruau qui se prépare sans cuisson mais par réhydratation lente des flocons lors d’une nuit au frais. C’est une idée de recette idéale pour les matins pressés ou les petits déjeuners à manger sur le pouce. On le prépare la veille et au matin, il ne reste qu’à attraper notre petit pot au frigo et à savourer!
NOMBRE DE PORTIONS
1 portion
gruau
La technique est simple: un gruau qui se prépare sans cuisson mais par réhydratation lente des flocons lors d’une nuit au frais. C’est une idée de recette idéale pour les matins pressés ou les petits déjeuners à manger sur le pouce. On le prépare la veille et au matin, il ne reste qu’à attraper notre petit pot au frigo et à savourer!
publicité

  • ½ tasse (125 ml) de lait (ou de boisson végétale)

  • 2 c. à thé (10 ml) de sirop d’érable

  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre de tournesol

  • ½ tasse (125 ml) de flocons d’avoine

  • 2 c. à soupe (30 ml) de graines de chanvre

  • 1 c. à thé (5 ml) de graines de lin moulues

  • 2 c. à soupe (30 ml) de fruits séchés (canneberges, pommes, bleuets, etc.)

  • ¼ tasse (60 ml) de fruits frais ou congelés

Préparation

  1. Dans un pot Mason de 500 ml (ou autre pot réutilisable de taille similaire), mélanger le lait choisi avec le sirop d’érable et le beurre de tournesol.

  2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

  3. Fermer le couvercle et laisser au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Note

Vous vous en doutez: il suffit de multiplier les ingrédients si vous souhaitez préparer du gruau du lendemain pour plus d’une personne.

Variante

Bon nombre de variantes sont indiquées à même la recette (le choix des variétés de fruits secs, frais ou congelés par exemple, qui peuvent changer de jour en jour et au fil des saisons et des provisions). On peut aussi remplacer les graines de chanvre par des graines de citrouille ou encore des noisettes du Québec hachées grossièrement. Vous avez la dent sucrée? N’hésitez pas à ajuster le sirop d’érable à votre goût.
publicité

Recettes 100% locales

Tous les articles

Plus de contenu pour vous nourrir