Chaud devant! Le nouveau numéro de Caribou est arrivé!
On le tient pour acquis et on oublie souvent son importance, même s’il fait partie de notre quotidien, de nos rassemblements et de notre cuisine… c’est au FEU que Caribou consacre son numéro d’automne! Quelle est l’importance du feu dans notre culture culinaire? Comment inspire-t-il les cheffes et les cuisiniers? Quels plats n’existeraient pas sans lui?
Pour un engagement plus durable, abonnez-vous et profitez de 25% de rabais sur le prix unitaire. Et jusqu’au 18 novembre inclusivement, le premier numéro de votre abonnement sera le numéro Feu!
Caribou a fouillé dans son inventaire de recettes locales pour ressortir ici les meilleures suggestions de repas et d’accompagnements pour votre menu de l'Action de grâce (et pour vous inspirer tout au long de l'automne). Après tout, cette célébration se veut un hommage aux récoltes!
L’automne, quand les champs et les jardins sont généreux, c’est l’occasion de multiplier les recettes, comme cette moussaka, qui rassemblent des vedettes de saison comme la tomate, l’aubergine et une ribambelle de fines herbes!
Cette recette 100% végétalienne se veut un peu comme un dahl, mais version québécoise! Ce mijoté ô combien réconfortant réchauffera assurément vos invités et vous-mêmes! Accompagnez-le simplement d'un bon morceau de pain frais.
Ce dessert aux fruits est facile et rapide, peu sucré et tout en délicatesse! À savourer chaud, tiède ou froid (ou avec de la crème glacée), comme vous l’aimez!
Surprenez les convives avec cette boisson chaude au doux arôme de sapin à consommer dehors, lors d'un bel après-midi d'automne. Vous pouvez également répéter cette recette pour vos sorties en plein air. Transvidez le tout dans votre thermos préféré et hop le tour est joué.
