Alors que nous sommes plongés dans un contexte social particulier qui chamboule nos habitudes et transforme notre monde, Caribou aborde, dans son édition printanière, la question des extrêmes, sous différents angles.
Qui sont les agriculteurs, les producteurs et les pêcheurs situés aux limites de notre territoire et quels défis particuliers doivent-ils relever? Que dit notre alimentation sur nos allégeances politiques? Quels sont les records alimentaires québécois les plus surprenants? Tout ça et bien plus dans le tout nouveau numéro de Caribou!
Caribou a fouillé dans son inventaire de recettes locales pour ressortir ici les meilleures suggestions de repas et d’accompagnements pour votre menu de l'Action de grâce (et pour vous inspirer tout au long de l'automne). Après tout, cette célébration se veut un hommage aux récoltes!
L’automne, quand les champs et les jardins sont généreux, c’est l’occasion de multiplier les recettes, comme cette moussaka, qui rassemblent des vedettes de saison comme la tomate, l’aubergine et une ribambelle de fines herbes!
Cette recette 100% végétalienne se veut un peu comme un dahl, mais version québécoise! Ce mijoté ô combien réconfortant réchauffera assurément vos invités et vous-mêmes! Accompagnez-le simplement d'un bon morceau de pain frais.
Ce dessert aux fruits est facile et rapide, peu sucré et tout en délicatesse! À savourer chaud, tiède ou froid (ou avec de la crème glacée), comme vous l’aimez!
Surprenez les convives avec cette boisson chaude au doux arôme de sapin à consommer dehors, lors d'un bel après-midi d'automne. Vous pouvez également répéter cette recette pour vos sorties en plein air. Transvidez le tout dans votre thermos préféré et hop le tour est joué.
