Pour le printemps, Caribou emprunte divers CHEMINS! Il y a les chemins que prennent nos aliments, ceux empruntés pour faire des découvertes culinaires, ceux qui racontent une histoire, ceux que prennent nos vies sans qu’on s’y attende… C’est aux CHEMINS dans tous les sens du terme que Caribou consacre sa nouvelle édition printanière.
Publié le
14 février 2022
Texte de
Caribou
Illustration de
Anne-Julie Dudemaine
Le sumac moulu, qu’on appelle régulièrement sumac vinaigrier, est si facile à intégrer que nos collaborateurs en ajoutent délibérément dans une panoplie des recettes qu’ils conçoivent. C’est notamment le cas de notre mijoté de pois jaunes cassés et légumes racines qui ressemble à un dahl, mais sans les saveurs typiques du Moyen-Orient. C’est plutôt, le sumac et les aromates du Québec qui sont en à l’honneur dans cette recette végétalienne.
Ajoutez-en aussi à vos vinaigrettes et trempettes, vos mayonnaises maison, vos plats de viande et vos marinades, vos entrées et même vos drinks locaux préférés!
Recettes proposées
