Pour le printemps, Caribou emprunte divers CHEMINS! Il y a les chemins que prennent nos aliments, ceux empruntés pour faire des découvertes culinaires, ceux qui racontent une histoire, ceux que prennent nos vies sans qu’on s’y attende… C’est aux CHEMINS dans tous les sens du terme que Caribou consacre sa nouvelle édition printanière.
Publié le
24 novembre 2022
Texte de
Caribou
1 tasse de sucre blanc
1 tasse de cassonade
1 tasse de mélasse
½ tasse de sirop de maïs
½ tasse d’eau
1 c. à soupe de vinaigre
1 c. à soupe de beurre
1 c. à thé de bicarbonate de soude
Mettre dans une casserole à fond épais et à parois beurrées le sucre, la cassonade, la mélasse, le sirop de maïs, l’eau, le vinaigre et le beurre.
Cuire jusqu’à 256 °F ou l’obtention d’une boule dure dans l’eau froide. Retirer du feu.
Ajouter le bicarbonate de soude bien tamisé et mélanger.
Verser dans une lèchefrite beurrée et procéder comme pour la tire à la mélasse.
