Publié le
01 avril 2019
Texte de
Les Minettes
Photo par
Les Minettes
Quand c'est la saison du crabe, il est tellement bon que nous aimons le manger dans sa plus simple expression, sans flafla, avec une simple mayonnaise maison. Et, surtout, lors des premiers arrivages, alors qu’il est à son meilleur et un peu plus sucré. Mais comme la saison de pêche est courte (de 5 à 6 semaines à partir du début avril), nous aimons l’apprêter de différentes façons, afin de nous sustenter de ce crustacé le plus souvent possible. Nous vous proposons cette recette, qui laissera toute la place à la saveur du crabe. Nous l’achetons cuit et en sections de pattes, et prévoyons 2 ou 3 sections par personne pour un bon repas. À accompagner d’une mayonnaise à la ciboulette, d’un riz blanc parfumé d’une feuille de laurier et d’une bonne salade.
Quand c'est la saison du crabe, il est tellement bon que nous aimons le manger dans sa plus simple expression, sans flafla, avec une simple mayonnaise maison. Et, surtout, lors des premiers arrivages, alors qu’il est à son meilleur et un peu plus sucré. Mais comme la saison de pêche est courte (de 5 à 6 semaines à partir du début avril), nous aimons l’apprêter de différentes façons, afin de nous sustenter de ce crustacé le plus souvent possible. Nous vous proposons cette recette, qui laissera toute la place à la saveur du crabe. Nous l’achetons cuit et en sections de pattes, et prévoyons 2 ou 3 sections par personne pour un bon repas. À accompagner d’une mayonnaise à la ciboulette, d’un riz blanc parfumé d’une feuille de laurier et d’une bonne salade.
