Sapins au sapin

Préparation

1. Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre à la spatule.

2. Ajouter l’œuf et fouetter pour bien l’incorporer.

3. Ajouter les farines, le sapin et le sel, puis mélanger avec les mains jusqu’à homogénéité.

4. Façonner la pâte en disque, l’emballer dans une pellicule plastique de réfrigérer 30 minutes.

5. Préchauffer le four à 160°C (325°F) et tapisser deux plaques de papier parchemin ou d’un tapis réutilisable.

6. Fariner le plan de travail et étendre la pâte à biscuit à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à environ 5 mm d’épaisseur.

7. Découper les biscuits avec un emporte-pièce en forme de sapin et les transférer sur la première plaque est laissant 1-2 cm entre eux.

8. Cuire environ 12-14 minutes, où jusqu’à ce que les bords soient dorés.

9. À la sortie du four, transférer délicatement les sapins cuits sur une grille de refroidissement à l’aide d’une spatule plate. (Procéder délicatement : chaud, les biscuits sont encore fragiles, mais ils se raffermissent en refroidissant).

10. Re-bouler les retailles de la pâte et répéter les étapes 6 à 9 jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.