Cosmo à la rhubarbe et au cassis
Publié le
15 juin 2023
Texte de
Julie Aubé
Photo de
Rachel Ouellette
Ingrédients
2 oz (60 ml) de jus de rhubarbe frais (voir Astuce)
¾ oz (4 à 5 c. à thé) de crème de cassis
1 oz (30 ml) de vodka du Québec
Glace
Une petite feuille de basilic
Préparation
Dans un shaker, mettre le jus de rhubarbe, la crème de cassis, la vodka et la glace.
Filtrer et verser doucement dans un verre à martini ou Marie-Antoinette de 5 oz.
Pour décorer, taper la feuille de basilic sur votre main pour libérer les arômes et posez-la sur le dessus du liquide. Vous pouvez aussi ajouter un ruban de rhubarbe accroché sur le bord du verre.
Pour obtenir du jus de rhubarbe frais, mixer 1 tasse (250 ml) de rhubarbe fraîche en tronçons dans le mélangeur pour obtenir une purée liquide. Passer cette purée dans un tamis fin et récupérer le jus. Vous en aurez probablement trop pour 1 cocktail, mais vous pouvez utiliser l’extra, dans les jours qui suivent, en remplacement du jus de citron dans vos recettes.
Plus de contenu pour vous nourrir
