Étiquette : alimentation

Du gigantisme alimentaire

Avez-vous remarqué que les aliments sont plus gros qu’ils ne l’étaient? Le sociologue de l’alimentation Jean-Pierre Lemasson a observé ce phénomène et essaie ici d’en trouver la cause, en plus… Lire la suite

Caribou et Les Minettes présentent des recettes 100% locales

Eh oui, vous avez bien lu, Caribou propose maintenant des recettes! On l’a souvent dit : «Caribou est un magazine bouffe sans recette». Et il le restera puisque c’est uniquement… Lire la suite

Mon pays, c’est… la nordicité

La nordicité, qu’est-ce que ça mange en hiver? Au Québec, encore peu de gens ou d’organisations s’intéressent à la question et réfléchissent à ce concept, à ses influences sur notre… Lire la suite

Le grincement de dents de Karine Gravel: à bas la culpabilité alimentaire!

Docteure en nutrition, Karine Gravel s’intéresse aux comportements et aux plaisirs alimentaires. Son constat: on vit énormément de culpabilité tout au long de l’année! Mais à l’approche des Fêtes, cette… Lire la suite

[Le Devoir x Caribou] Le Québec dans l’assiette

Le journal Le Devoir publiait ce week-end, un cahier spécial Alimentation en collaboration avec Caribou: Le Québec dans l’assiette, qui faisait la place belle aux producteurs d’ici. Bonne lecture! [Cliquez sur… Lire la suite

Dans l’assiette de Katerine-Lune

Dans l’assiette de Katerine-Lune Rollet ce mois-ci: une tendance au retour à la terre pour les chefs, des nouveaux restaurants qui misent sur la diversité et comment le Québec à… Lire la suite

Le grincement de dents d’Hélène Laurendeau: Oui c’est possible de cuisiner pas compliqué!

Depuis plus de 30 ans, la nutritionniste Hélène Laurendeau parle avec passion et conviction de l’alimentation et des multiples plaisirs qui en découlent. Collaboratrice à de nombreuses émissions de radio… Lire la suite

Incursion dans l’assiette des Québécois

Un chercheur en nutrition, un chef, une mission: trouver ce qui caractérise l’assiette des gens d’ici. Le résultat : L’ADN de l’alimentation québécoise, un livre hybride, entre le livre d’histoire,… Lire la suite