Publié le
01 mai 2025
Texte de
Julie Aubé
Photo de
Rachel Ouellette
Le printemps, c’est le début de la saison des guédilles! Si celles au crabe et au homard sont de véritables délices, le portefeuille peut parfois rouspéter si on aime les mettre au menu souvent. Une option tout aussi locale, du Saint-Laurent, et un peu plus douce sur le budget est de préparer des guédilles de mactres de Stimpson, un mollusque qui figure sur la liste des espèces valorisées par Fourchette bleue!
Le printemps, c’est le début de la saison des guédilles! Si celles au crabe et au homard sont de véritables délices, le portefeuille peut parfois rouspéter si on aime les mettre au menu souvent. Une option tout aussi locale, du Saint-Laurent, et un peu plus douce sur le budget est de préparer des guédilles de mactres de Stimpson, un mollusque qui figure sur la liste des espèces valorisées par Fourchette bleue!