Publié le
02 novembre 2023
Texte de
Julie Aubé
Photo de
Rachel Ouellette
Toujours à la recherche d’idées pour apprêter la courge de différentes façons? Voici une sauce polyvalente, qui peut aussi servir de trempette. L’étape de faire rôtir les légumes développe de délicieux arômes grâce au brunissement et à la caramélisation. Avec un petit extra umami fourni par les algues, cette sauce se cuisine en mode 100% local pendant tous les mois froids!
Toujours à la recherche d’idées pour apprêter la courge de différentes façons? Voici une sauce polyvalente, qui peut aussi servir de trempette. L’étape de faire rôtir les légumes développe de délicieux arômes grâce au brunissement et à la caramélisation. Avec un petit extra umami fourni par les algues, cette sauce se cuisine en mode 100% local pendant tous les mois froids!