Cocktail tempête «tropilocale» - Caribou
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Catégories
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Publié le

17 février 2022

Texte de

Virginie Landry

Recette et photo de

Claudia Doyon
Pas facile de «locavoriser» un pina colada ou un Bahama Mama! Les cocktails aux saveurs tropicales contiennent souvent de l’ananas, du fruit de la passion ou de la mangue, entre autres fruits, ainsi que de la noix de coco et du rhum. Tous des ingrédients qu’on ne retrouve pas ici, au Québec.
NOMBRE DE PORTIONS
1 portion
cocktail tropical quebec
Pas facile de «locavoriser» un pina colada ou un Bahama Mama! Les cocktails aux saveurs tropicales contiennent souvent de l’ananas, du fruit de la passion ou de la mangue, entre autres fruits, ainsi que de la noix de coco et du rhum. Tous des ingrédients qu’on ne retrouve pas ici, au Québec.
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On a demandé à l’experte de la mixologie 100% locale, Claudia Doyon, de repenser un cocktail aux saveurs d’ailleurs qui se ferait bien avec des ingrédients boréaux. On voulait que ça goûte le soleil, la plage et les tropiques, tout en restant dans l’hémisphère nord!

Dans la recette classique du célèbre cocktail Tempête tropicale, on retrouve du rhum, du jus de fruits de la passion, du piment fort et du sucre vanillé. Voici sa variation: le cocktail «Tempête tropilocale».

Sirop mélilot et miel

  • 1/4 tasse (60 ml) de miel

  • 1/2 tasse (125 ml) d’eau

  • 1 c. à thé (5 ml) de mélilot séché ou quelques gouttes d’essence mélilot

Cocktail

  • 1,5 oz de brhum Barnston de la Distillerie La Chaufferie

  • 2 oz de jus d’argousier

  • 1,5 oz de sirop mélilot et miel

  • 3 traits d’Amer Kebek Fleurs

  • Mélange de piment fort en poudre (ex: piment Gorria) et de sucre d’érable

  • Glaçons

Préparation

  1. Sirop — Préparer le sirop en portant à ébullition le miel et l’eau.

  2. Retirer du feu et ajouter le mélilot.

  3. Laisser infuser quelques heures, puis retirer le mélange à l’aide d’une passoire.

  4. Cocktail — Une fois le sirop refroidi, réunir tous les ingrédients, sauf le piment, dans le shaker.

  5. Givrer la moitié de votre verre avec le mélange de piment et de sucre d’érable.

  6. Ajouter de la glace dans le shaker et secouer quelques secondes.

  7. Filtrer dans le verre à l’aide d’une passoire et d’un tamis. Déguster!

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