Poêlée de hamburger - Caribou

Publié le

04 mai 2026

Texte de

Julie Aubé

Photo de

Rachel Ouellette

Le goût d’un burger, mais présenté autrement! Repas express, à base d’ingrédients simples et accessibles, mais qui devient original par sa présentation moins habituelle. Facile à personnaliser côté saveurs autant que dans la manière de le servir (voir Note).
NOMBRE DE PORTIONS
4 portions
poêlée de hamburger
Le goût d’un burger, mais présenté autrement! Repas express, à base d’ingrédients simples et accessibles, mais qui devient original par sa présentation moins habituelle. Facile à personnaliser côté saveurs autant que dans la manière de le servir (voir Note).
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  • 2 tasses (500 ml) de cubes d’environ 1 cm de pommes de terre pelées

  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile locale, divisée

  • Sel au goût

  • ½ tasse (125 ml) de bacon coupé en petits cubes ou lanières

  • ½ tasse (125 ml) d’oignons rouges hachés

  • 1 lb (500g) de bœuf haché

  • ½ tasse (125 ml) de fromage local à pâte ferme râpé

Sauce

  • 3 c. à soupe (45 ml) de mayonnaise

  • 2 c. à soupe (30 ml) de ketchup

  • 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde

  • ¼ c. à thé (1 ml) de poudre d’ail

  • Sel au goût

  • Sauce piquante locale au goût (facultatif)

Garnitures

  • ¼ tasse (60 ml) de cornichons en petites rondelles

  • 2 c. à soupe (30 ml) d’oignons rouges émincés

  • Herbes printanières ou micropousses

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220°C (425°F) et chemiser une tôle de papier parchemin. Y déposer les cubes de pommes de terre, 4 c. à thé (20 ml) d’huile et du sel.  Mélanger avec les mains et répartir les cubes en une couche en les espaçant. Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits et dorés. Réserver.

  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver au frigo.

  3. Dans une grande poêle allant au four, chauffer le reste de l’huile (2 c. à thé) à feu moyen-élevé, et ajouter le bacon et les oignons.

  4. Lorsque le bacon a rendu son gras et que l’oignon est translucide, ajouter le bœuf haché et un peu de sel. Cuire à feu élevé jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée.

  5. Ajouter les pommes de terre et mélanger.

  6. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.

  7. Ajouter le fromage râpé sur le dessus et gratiner dans le haut du four à broil.

  8. Ajouter la sauce et les garnitures sur le dessus.

Note

On peut manger la poêlée telle quelle, ou encore dans un tacos, un pita ou autre pain plat, ou dans une feuille de laitue.

Variante

Option de remplacer la moitié du bœuf par du tofu ferme émietté.
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